Nâng tầm sản phẩm cho cá Thát lát Hậu Giang

Sự năng động, sáng tạo của chị Thuỳ đã góp phần quan trọng đưa hợp tác xã phát triển ngày càng vững mạnh, 100% sản phẩm của đơn vị đều được chứng nhận thương hiệu sản phẩm độc quyền, nâng cao giá trị thương phẩm cá thát lát Hậu Giang, là đơn vị được địa phương bình chọn tiêu biểu, đi đầu trong phát triển mô hình kinh tế tập thể. Hiện hợp tác xã có 28 thành viên, với diện tích nuôi cá thát lát nguyên liệu phục vụ sản xuất khoảng 18ha. Trung bình hàng năm cung ứng trên 200 tấn sản phẩm từ cá thát lát nguyên liệu để phục vụ chế biến, cung cấp cho thị trường.

Năng động, sáng tạo vượt lên chính mình

Xuất phát điểm từ cơ sở ươm bán cá giống nhỏ lẻ, được sự hỗ trợ của Hội LHPN và chính quyền địa phương, chị Thuỳ mạnh dạn bắt tay hành trình khởi nghiệp từ năm 2015, nâng tầm quy mô sản xuất thành tổ hợp tác, cơ sở chế biến cá thát lát, rồi nâng thành HTX như hiện nay. Với tinh thần chịu khó học tập, lao động, không ngừng sáng tạo, chị Thuỳ và tổ hợp tác luôn hướng tới sản xuất kinh doanh thân thiện, đặc biệt hưởng ứng chủ trương của Tỉnh về phát triển mô hình kinh tế tập thể, thực hiện phương thức sản xuất theo chuỗi giá trị, nâng tầm giá trị con cá thát lát – được chọn là đặc sản của tỉnh. Hiện tại, sản lượng trung bình mỗi tháng của HTX Kỳ Như cung ứng từ 30-35 tấn cá thát lát nguyên liệu để phục vụ chế biến, cung cấp cho thị trường; hợp tác và cung ứng cho khoảng 20 đại lý, cửa hàng đặc sản trong cả nước và hệ thống các siêu thị Co.opMart, Mega, Vinmart… với sản lượng cung cấp trên 200 tấn sản phẩm cá thát lát mỗi năm.

Tích cực ứng dụng công nghệ, không ngừng nâng cấp quy trình sản xuất đạt chuẩn, từ một vài sản phẩm ban đầu, đến nay HTX đã phát triển có hơn 10 sản phẩm từ cá thát lát, tất cả sản phẩm đều  được chứng đạt chuẩn an toàn thực phẩm và các danh hiệu, chúng nhận đạt chuẩn VietGap, chuẩn OCOP cấp tỉnh, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long hạng 3, 4 sao. Nhiều năm liền hợp tác xã Kỳ Như được đánh giá là đơn vị sản xuất tiêu biểu của tỉnh, khu vực đồng bằng sông Cửu Long. Chị Thuỳ được nhận được giải thưởng Phụ nữ sáng tạo khởi nghiệp, bằng sáng tạo, được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ đã cấp bằng độc quyền kiểu dáng công nghiệp nhãn sản phẩm cho cơ sở Kỳ Như. Năm 2018 HTX Kỳ Như được Cục Công Thương địa phương cấp chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực với sản phẩm cá thát lát rút xương tẩm gia vị. Năm 2021, Bộ Công thương đã cấp chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc gia với sản phẩm chả cá thát lát tươi. Năm 2022, HTX Kỳ Như đạt chứng nhận “Sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng đồng bằng sông Cửu Long”. HTX đã được nhận Bằng khen của TW Hội LHPN Việt Nam, Ủy ban Nhân dân tỉnh, giấy khen của các ngành. Mới đây, chị Thuỳ được huyện xét chọn đề nghị tặng Bằng khen Thủ tướng Chính Phủ.

Chị Thùy – Giám đốc HTX Kỳ Như

Chị Nguyễn Kim Thùy chia sẻ: Tôi luôn nhận thức là người con quê hương Hậu Giang, trách nhiệm phát huy lợi thế nguồn cá thát lát quê mình dồi dào, nâng cao giá trị, tiềm năng để loại cá này “bơi xa” hơn, khẳng định giá trị thương phẩm đặc sản Hậu Giang. Suốt quá trình lao động, sáng tạo, tôi luôn giữ cho mình thái độ phục vụ người tiêu dùng là “tâm trong”, “vạn tín”; lợi nhuận là quan trọng nhưng sản phẩm sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo sức khỏe người dùng mới là yếu tố quyết định.

Ngoài việc nghiên cứu tạo sản phẩm mới, Chị Thùy thường xuyên tham gia các hoạt động xúc tiến thương mại, tham gia trưng bày sản phẩm ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, Đà Nẵng, Sơn La,...

Chị Thùy cho biết thêm: HTX đang xúc tiến thủ tục đăng ký nâng chuẩn sản phẩm Chả cá thát lát tươi, cá thát lát tẩm gia vị và khô cá sặc 1 nắng phẩm đạt chuẩn 5 sao cấp quốc gia và tiếp cận quy trình sản xuất hướng tới đưa sản phẩm xuất khẩu ra thị trường quốc tế.

Chủ động kết nối, chia sẻ cùng chị em phụ nữ tiến bộ

Thực hiện phong trào thi đua yêu nước do Hội LHPN Việt Nam phát động, không chỉ nỗ lực phấn đấu vượt lên khó khăn, nỗ lực học tập, tiếp cận kiến thức, năng động sáng tạo trong sản xuất, kinh doanh, chị Thuỳ còn tích cực  kết nối và chia sẻ với chị em phụ nữ,thực hiện tốt các phong trào do Hội LHPN địa phương phát động. Bản thân chị luôn gương mẫu thực hiện các phong trào thi đua, cuộc vận động do Hội phát động, đặc biệt là Cuộc vận động “Xây dựng gia đình 5 không, 3 sạch” - chăm chút cho cảnh quan quanh nhà, trồng hoa kiểng, cắt tỉa gọn gàng, sạch đẹp; vận động chị em trong ấp tạo cảnh quang môi trường thông thoáng, mắc bóng đèn trước ngõ để thuận lợi trong đi lại về đêm của người dân và đảm bảo an ninh trật tự địa phương; gắn kết với quá trình nỗ lực phát triển kinh tế của cá nhân, tạo việc làm cho lao động địa phương, hiện có trên 50 lao động là việc thường xuyên tại hợp tác xã, trong đó có 35 nữ, với mức thu nhập từ 5 đến 8 triệu đồng/ tháng; hỗ trợ con giống và bao tiêu đầu ra cá thương phẩm cho 21 hộ dân trong xã.

Chị cũng tích cực đóng góp cho các hoạt động an sinh xã hội, hàng năm tặng học bổng, xe đạp, dụng cụ học tập cho học sinh nghèo nhân dịp khai giảng năm học mới; đóng góp cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ tặng quà cho gia đình khó khăn, phụ nữ nghèo, đơn thân các dịp lễ, tết. Trong đại dịch Covid -19 năm 2020-2021, chị đã chung tay hỗ trợ 1.000kg gạo và nhu yếu phẩm (đường, nước mắm, nước tương...) để cùng chính quyền vượt qua đại dịch...Tổng số tiền đóng góp an sinh xã hội, thiện nguyện trên 100 triệu đồng/năm.